五ノ神水産神田店はまずい？「銀だら西京味噌つけ麺」を実食レビュー｜現在は蟹搾りつけ麺がレギュラーメニューに

神田エリアで個性的な魚介系つけ麺を探しているなら、「五ノ神水産神田店」は候補に入る一軒です。

五ノ神ブランド4店舗目としてオープンした人気店で、現在は「銀だら搾り」「蟹搾りつけ麺」など、魚介の個性を前面に押し出したメニューを展開しています。

今回訪問した当時は「銀だら西京味噌つけ麺」が提供されており、一般的な豚骨魚介つけ麺とは違った、“和”を感じる独特な一杯でした。

この記事では、実際に食べた感想や現在のメニュー変更、好みが分かれる理由などをまとめています。

五ノ神水産神田店はまずい？好みが分かれる理由とは

五ノ神水産神田店は、魚介系ラーメン・つけ麺が好きな人から高い評価を受ける一方で、「まずい」「クセが強い」といった声も見かけます。

実際に食べてみると、その理由は“魚介の風味の強さ”にあると感じました。

今回食べた「銀だら西京味噌つけ麺」は、一般的な豚骨魚介つけ麺とは方向性がかなり異なり、銀だらの風味や西京味噌の甘みが色濃く出ています。

特に西京味噌の甘みは賛否が分かれやすく、人によっては「想像していた魚介つけ麺と違った」と感じることも珍しくありません。

なお、現在のつけ麺レギュラーメニューは「蟹搾りつけ麺」となっており、筆者が訪問した当時に食べた「銀だら西京味噌つけ麺」は現在終了している可能性があります。

一方で、現在もレギュラーメニューとして提供されている「銀だら搾り」は、魚介の風味を前面に押し出したラーメンとして人気があります。

そのため、五ノ神水産神田店は“万人向けの濃厚つけ麺”というより、クセの強い魚介系が好きな人に刺さるタイプの一杯だと感じました。

五ノ神水産神田店「銀だら西京味噌つけ麺」の実食レビュー

実際に「銀だら西京味噌つけ麺」を食べてみると、先程触れた“好みが分かれる理由”がかなり分かりやすく出ていました。

まず印象的だったのは、つけ汁の魚介感の強さです。

イメージとしては、銀だら西京焼きをそのままペースト状にしたような濃厚な味わいで、一般的な魚介つけ麺とはかなり方向性が異なります。

そのため、そもそも銀だら西京焼きの風味が苦手な人には合わない可能性が高く、初めて食べる人にとっては“クセが強い”と感じても不思議ではありません。一方で、魚の旨味や西京味噌の甘みが好きな人には刺さる個性的なスープでした。

麺はもっちり感のある太麺寄りで、濃厚なつけ汁にも負けない存在感があります。また、添えられていたお麩や大根などの付け合わせも特徴的で、全体的に“和”を意識した一杯という印象を受けました。

今回は替え玉として「和え玉」も注文しましたが、こちらは細麺タイプ。そのまま食べても美味しく、つけ汁に絡めることでまた違った味わいが楽しめました。

一般的な濃厚つけ麺を想像すると好みは分かれそうですが、“和食寄りの魚介つけ麺”として見ると、かなり個性的な一杯です。

限定和え玉は細麺で博多豚骨の替え玉のような麺、とてもボリュームある大満足の一杯でした。

五ノ神水産神田店のメニュー｜五ノ神製作所の海老つけ麺は現在終了？

まず、今回紹介した「銀だら西京味噌つけ麺」は、メニュー変更により終了している可能性があります。

現在のレギュラーメニューは、ラーメンが「銀だら搾り」、つけ麺が「蟹搾りつけ麺」という構成になっていました。

以前は、新宿にある五ノ神製作所の人気メニューとして知られる「海老つけ麺」も提供されていましたが、こちらも現在はレギュラーメニューから外れているようです。

そのため、以前よりも“魚介感を前面に押し出した専門性の高い路線”へシフトしている印象を受けました。

現メニューの「銀だら搾り」「蟹搾りつけ麺」という名前からも分かるように、魚介素材そのものの個性を強く打ち出したメニュー構成になっています。

五ノ神製麺所のオンライン通販や監修製品

運営元の五ノ神製作所では遠方の方向けにオンライン販売、また メーカーとタイアップした製品が販売されています。

↓ 五ノ神製作所公式オンラインページ ↓

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まとめ｜五ノ神水産神田店は“和食寄りの濃厚魚介系”が好きな人向け

五ノ神水産神田店は、一般的な魚介つけ麺とはかなり方向性が異なる、“魚介の個性”を強く打ち出したラーメン店でした。

今回食べた「銀だら西京味噌つけ麺」は、銀だら西京焼きをそのままペースト状にしたような濃厚なつけ汁が特徴的で、西京味噌の甘みもかなり前面に出ています。

そのため、人によっては「クセが強い」「イメージしていた魚介つけ麺と違った」と感じるのも自然だと思いました。一方で、魚の旨味や和食寄りの味付けが好きな人には刺さる個性的な一杯でもあります。

また、現在はレギュラーメニューが変更されており、今回紹介した「銀だら西京味噌つけ麺」は終了している可能性があります。

現在は、

らーめん：銀だら搾り

つけ麺：蟹搾りつけ麺

という、“魚介素材そのもの”を前面に押し出したメニュー構成になっていました。

以前提供されていた五ノ神製作所の「海老つけ麺」もレギュラーメニューから外れているようで、以前よりさらに専門性の高い魚介路線へ寄せている印象を受けます。

万人向けの濃厚つけ麺というより、魚介感の強いラーメンが好き和食寄りのつけ麺を食べてみたい神田で個性的なラーメン店を探しているそんな人に向いている一杯でした。

逆に、一般的な魚介系や、クセの少ない濃厚つけ麺をイメージして訪れると、好みが分かれる可能性はありそうです。

神田エリアで“唯一無二の魚介系”を体験したい人は、一度試してみても面白いかもしれません。

• 鮮魚 五ノ神水産
• 住所：東京都千代田区神田多町2-9-6
• 営業：11時-15時 / 17時-21時 /（水曜・木曜・日曜定休・要確認）
• 電話︰03-6206-8814
• 席数：16席

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